top of page

Garifuna-folket drikker guifiti, hvis de er syge. Drikken er god mod sygdomme som feber og ondt i ryggen. Opskriften går i arv fra generation til generation. En rigtig guifiti laves på alkohol, men den kan også laves på kogende vand.

 

Slush ice, varm chokolade og guifiti. 

Mayaerne var de første til at drikke varm chokolade. De drak varm chokolade lavet på vand. Opskriften på varm chokolade er fra 1631 og er en af de ældste opskrifter, der findes.

Slush-Ice med hjemmelavet jordbærsirup. I Guatemala sælges på mange gadehjørner frisklavet slush-ice. Her er opskriften på hjemmelavet guatemalansk slush-ice.

 

Ingredienser:

  • Isterninger

  • 2 dl. frosne eller friske jordbær

  • 2 dl. rørsukker

  • 1 dl. vand

  •  

  • Bland sukker, jordbær og vand i en gryde.

  • Lad blandingen koge i cirka 1 minut. Tjek løbende konsistensen, det må ikke blive for tykt.

  • Sluk for varmen og si blandingen i en skål. Lad blandingen køle, til den er helt kold.

  • Blend isterningerne til en fin masse.

  • Server den blendede is i et glas. Hæld sirup over.

bottom of page